Cuisson Du Lard Fumé. Cèpes, lard fumé et purée d'oignons pour 4 personnes Recettes Elle à Table Il est important de le cuire à feu doux pour qu'il ne se durcisse pas Cela permet d'enlever l'excès de sel et de le rendre plus tendre
Recette de Dos de cabillaud rôti au lard fumé from www.lesfoodies.com
Vous pouvez également fumer votre lard à chaud, pour cela, il vous que vote fumoir atteigne une température comprise entre 90 et 100°C et de manière constante Sinon, tous les bois sont adaptés pour cette recette
Recette de Dos de cabillaud rôti au lard fumé
Utilisez de préférence de la sciure de pommier qui est idéale pour le lard fumé Encore, Comment cuire le lard frais ? Conseils de cuisson et de dégustation Versez du bouillon de cuisson du lard à hauteur, en grattant bien le fond de la sauteuse afin de dissoudre les sucs
La fabrique à trucs et astuces recette lard paysan (lard fumé). Conseils de cuisson et de dégustation Aucun besoin de dessaler ce lard, l'idéal est de le cuire pendant 1 h 15 min dans un bouillon juste frémissant Comment cuire un morceau de lard fumé ? Dans une sauteuse, faites-les revenir dans l'huile et le beurre avec les os de porc et la sauge à feu moyen pendant 10 min
Recette de Filet mignon au four et son lard fumé. Le lard fumé peut être cuit à la poêle et nul besoin d'ajouter de la matière grasse ! Il cuit sans sa propre graisse Avant de commencer la cuisson du lard à l'eau, il est important d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main